Овощная пицца

Ингредиенты

• Тесто для пиццы 220 г.
• Мука грубого помола (семола) 10 г.
• Соус Иль Патио 60 г.
• Капуста Брокколи отварная 40 г.
• Шампиньоны свежие (слайсы) 30 г.
• Перец свежий красный (соломка) 30 г.
• Баклажаны жареные во фритюре (кубик) 50 г.
• Помидоры Черри (половинки) 40 г.
• Соль 0,5 г

Способ приготовления

• Средние соцветия брокколи разрезать пополам. Большие соцветия разрезать на 4 части. Нарезать красный лук кольцами на слайсере толщиной 2 мм.
• Приготовленную порцию теста положить в муку и раскатать до получения круглой формы размером 30-31 см (тесто раскатываем без бортов).
• Затем диск теста освободить от муки и выложить на сухую ромную поверхность. В центр добавить мерной ложкой соус и положить его на поверхность теста, при этом оставив несмазанным край (0,5см).
• Уложить в следующей последовательности ингредиенты для овощной пиццы: брокколи отварную, шампиньоны, нарезанные пластинками, перец свежий, нарезанный соломкой (согласно стандарту), баклажаны обжаренные (кубик), помидоры Черри (половинки). Пиццу посолить.
• Выпекать в духовом шкафу до полной готовности в течение времени, указанном в таблице. Выпеченную пиццу разрезать на 6 кусков.
• Затем распределить равномерно листья Рукколы, полить оливковым маслом, сверху посыпать кольцами красного лука и орегано.
• Подавать на большой круглой тарелке.